Hạt óc chó

Trọng lượng: 500 gram
Xuất xứ: Mỹ
Quy cách: Bao
Quả óc chó rất giàu các các chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim. Thường xuyên ăn quả óc chó có thể giúp cải thiện sức khỏe não bộ, ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.
Hơn nữa, rất dễ để kết hợp các loại hạt vào chế độ ăn uống hàng ngày, có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Vì vậy, ăn quả óc chó là một cách vừa dễ dàng lại vừa hiệu quả để bạn cải thiện sức khỏe của mình.

109,000

Mô tả

Thành phần dinh dưỡng của quả óc chó
Hạt óc chó chứa đến 65% chất béo, nhưng chỉ có 15% protein, ít carb và chủ yếu là chất xơ.
Dưới đây là bảng thông tin chi tiết về các thành phần dinh dưỡng có trong Hạt óc chó :

Chất béo
Chất béo chiếm khoảng 65% trọng lượng của quả óc chó .
Giống như các loại hạt khác, hầu hết năng lượng calo trong quả óc chó đều bắt nguồn từ chất béo. Do đó, óc chó là một nguồn thực phẩm rất giàu calo, bổ sung thêm nhiều năng lượng cho cơ thể.
Mặc dù chứa nhiều chất béo và calo như vậy nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu ăn óc chó thay các thực phẩm khác thì cũng không làm tăng nguy cơ béo phì .
So với các loại hạt khác, quả óc chó chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn, trong đó dồi dào nhất là loại axit béo omega-6 có tên axit linoleic; ngoài ra hàm lượng chất béo lành mạnh omega-3 cũng tương đối cao, điển hình là axit alpha-linolenic (gọi tắt là ALA), chiếm khoảng 8-14% tổng hàm lượng chất béo.
Trên thực tế, quả óc chó là loại hạt duy nhất có chứa hàm lượng ALA đáng kể .
ALA đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm viêm và cải thiện thành phần mỡ máu .
ALA cũng là tiền tố của các axit béo omega-3 chuỗi dài có tên EPA và DHA, mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe .
Điểm mấu chốt: Quả óc chó chứa chủ yếu là chất béo không bão hòa đa và hàm lượng chất béo omega-3 khá cao, rất có lợi cho sức khỏe.
Các vitamin và khoáng chất
Quả óc chó rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm:
• Đồng: là khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng của xương, các dây thần kinh và hệ miễn dịch .
• Axit folic: Còn được gọi là folate hoặc vitamin B9, thực hiện nhiều chức năng sinh học quan trọng. Nếu thiếu axit folic trong giai đoạn thai kỳ có thể gây dị tật bẩm sinh .
• Phot pho: chiếm khoảng 1% trọng lượng cơ thể, là khoáng chất chủ yếu ở trong xương, đóng vai trò thực hiện nhiều chức năng trong cơ thể .
• Vitamin B6: giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe thần kinh. Thiếu vitamin B6 có thể gây ra tình trạng thiếu máu .
• Mangan: một loại khoáng vi lượng có nhiều nhất trong các loại hạt, ngũ cốc, trái cây và rau củ.
• Vitamin E: So với các loại hạt khác, quả óc chó chứa hàm lượng gamma-tocopherol ( một loại vitamin E) rất cao .
Điểm mấu chốt: Quả óc chó rất giàu vitamin và khoáng chất, gồm có đồng, axit folic, phot pho, vitamin B6, mangan và vitamin E.

Các hợp chất thực vật khác của quả óc chó
Thành phần hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học trong quả óc chó rất đa dạng.
Hơn nữa, quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa, tập trung chủ yếu ở lớp vỏ mỏng màu xám.
Theo kết quả từ một cuộc nghiên cứu điều tra, trong số 1113 loại thực phẩm được ưa chuộng ở Mỹ, thì hàm lượng các chất chống oxy hóa có trong quả óc chó đứng thứ hai .
Sau đây là một số hợp chất thực vật quan trọng có trong quả óc chó:
• Axit ellagic: một chất chống oxy hóa chiếm hàm lượng cao trong quả óc chó, cùng với các hợp chất khác như ellagitannins, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn ngừa ung thư .
• Catechin: một chất chống oxy hóa flavonoid có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch .
• Melatonin: một loại hoocmon thần kinh giúp cân bằng đồng hồ sinh học của cơ thể. Đồng thời, nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim .
• Axit phytic: hay còn được gọi là phytate, có thể làm giảm sự hấp thụ khoáng chất như sắt và kẽm, từ đường tiêu hóa .
Điểm mấu chốt: Quả óc chó là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất, gồm có axit ellagic, ellagitannins, catechin và melatonin.
Những lợi ích đối với sức khỏe của quả óc chó
Ăn quả óc chó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, phòng chống ung thư và cải thiện chức năng của não.
Sức khỏe tim mạch
Bệnh tim mạch là một thuật ngữ bao hàm các bệnh mãn tính liên quan đến tim và mạch máu, phần lớn có thể ngăn ngừa được nhờ thói quen sống lành mạnh, điển hình là ăn các loại hạt, trong đó có quả óc chó.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quả óc chó sẽ giúp đối phó với nguy cơ mắc bệnh tim, vì nó có thể:
– Giảm nồng độ cholesterol xấu LDL .
– Giảm viêm.
– Cải thiện chức năng mạch máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Có được những tác động này là nhờ các thành phần chất béo có lợi, cũng như các chất chống oxy hóa trong quả óc chó .
Điểm mấu chốt: Quả óc chó rất giàu các chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt hiệu quả hơn khi kết hợp với thói quen sống lành mạnh.

Phòng chống ung thư
Ung thư là một loại bệnh đặc trưng bởi sự tăng trưởng tế bào bất thường.
Bệnh ung thư rất nguy hiểm và khó chữa, tuy nhiên vẫn có thể ngăn ngừa được bằng cách áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, thường xuyên tập thể dục và tránh những thói quen xấu ảnh hưởng đến sức khỏe.
Với hàm lượng dồi dào các hợp chất thực vật có lợi, quả óc chó là một lựa chọn lí tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống phòng ngừa ung thư .
Ngoài ra, quả óc chó cũng chứa một số thành phần có hoạt tính sinh học, giúp ngăn ngừa ung thư, bao gồm:
• Phytosterol ).
• Gamma-tocopherol .
• Axit béo Omega-3 .
• Axit ellagic và các hợp chất có liên quan .
• Polyphenol chống oxy hóa .
Theo kết luận từ nhiều nghiên cứu quan sát, thường xuyên ăn các loại hạt sẽ giúp giảm nguy cơ bị ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.
Tương tự thì những nghiên cứu ở động vật cũng cho thấy ăn quả óc chó có thể ức chế sự phát triển của ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết và thận .
Tuy nhiên, vẫn cần tiến hành nhiều cuộc nghiên cứu lâm sàng ở người hơn nữa để kiểm chứng và đưa ra kết luận chính xác hơn.
Điểm mấu chốt: Ăn quả óc chó có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Tuy nhiên, để có được kết luận chắc chắn thì vẫn cần phải nghiên cứu thêm.
Sức khỏe não bộ
Một số nghiên cứu ở người chỉ ra rằng ăn các loại hạt có thể góp phần cải thiện chức năng của não; đồng thời cũng giúp giải quyết vấn đề trầm cảm và suy giảm chức năng não do tuổi tác .
Đối với những người cao tuổi, quả óc chó đã được chứng minh là giúp họ cải thiện được trí nhớ đáng kể .
Tuy nhiên, đây chỉ là kết luận từ những nghiên cứu dựa trên quan sát, do đó không thể khẳng định được chắc chắn chức năng cải thiện não bộ của quả óc chó. Những nghiên cứu tìm hiểu trực tiếp tác động của việc ăn quả óc chó thì đưa ra bằng chứng thuyết phục hơn.
Một nghiên cứu được tiến hành trong 8 tuần, chọn ra 64 thanh niên khỏe mạnh ăn quả óc chó. Kết quả là khả năng nhận thức của họ đã được cải thiện đáng kể, tuy nhiên sự cải thiện về khả năng lập luận phi ngôn ngữ, trí nhớ và tâm trạng lại không có gì tiến triển .
Mặc dù vậy, quả óc chó được chứng minh là giúp cải thiện chức năng não ở động vật.
Bằng chứng là ở một nghiên cứu, những con chuột bị bệnh Alzheimer được cho ăn quả óc chó đều đặn hàng ngày trong vòng 10 tháng, kết quả là trí nhớ và kỹ năng tiếp thu của chúng đã được cải thiện rõ rệt .
Tương tự, nghiên cứu khác được tiến hành ở những con chuột già cho thấy việc ăn quả óc chó trong 8 tuần đã giúp cải thiện tình trạng suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác .
Có được những tác dụng tuyệt vời này là nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cũng như các axit béo omega-3 có trong quả óc chó .
Điểm mấu chốt: Thường xuyên ăn quả óc chó có thể giúp cải thiện chức năng não và làm chậm sự phát triển của bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, vẫn cần tiến hành thêm nhiều nghiên cứu để có được bằng chứng đáng tin cậy hơn.
Tác dụng phụ và những vấn đề đáng quan tâm của quả óc chó
Nhìn chung, quả óc chó là một thực phẩm rất lành mạnh. Tuy nhiên, nó có thể gây dị ứng và làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất ở một số người.
Dị ứng
Quả óc chó là một trong 8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất, thường đi kèm với các triệu chứng nghiêm trọng; đôi khi còn gây sốc dị ứng (hay còn gọi là sốc phản vệ ), có thể dẫn đến tử vong nếu không ứng phó kịp thời.
Tốt hơn hết là những người bị dị ứng với quả óc chó nên kiêng ăn hoàn toàn các loại hạt.
Giảm khả năng hấp thụ khoáng chất
Quả óc chó cũng như các loại hạt khác, rất giàu hợp chất thực vật có tên axit phytic, hay còn gọi là phytate.
Đối với chế độ ăn chứa những thực phẩm giàu phytate, nó có thể làm suy giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm từ đường tiêu hóa. Còn đối với chế độ ăn giàu axit phytic nhưng ít chất sắt và kẽm thì nguy cơ bị thiếu hụt khoáng chất là cao hơn.
Điểm mấu chốt: Quả óc chó rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó có thể gây dị ứng và làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất ở một số người.

Tìm hiểu thêm về cách chế biến và đánh giá tại đây

Thông tin bổ sung

Trọng lượng 500 g
Kích thước 10 × 10 × 22 cm

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Hạt óc chó”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn thích…